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LA FLAMBEER®

​SPÉCIALITÉ LOCALE - BIÈRES FLAMBÉES 

Inventée au début des années 90 par les propriétaires du Mac Ewan's Pub à La Rochelle, la bière flambée a vu sa recette se transmettre en secret de patron à patron.

 

Avec l'apparition progressive de nouvelles saveurs, et en honneur aux origines écossaises du pub qui l'a vue naître, elle prend aujourd'hui le nom de La Flambeer, et s'invite chez vous grâce à notre e-shop exclusif. 

SPECIALITE LOCALE
SECRET BIEN GARDE
DO IT YOURSELF
 
 

MARCHE A SUIVRE

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1. LA CHAUFFE

Chauffez le mélange alcoolisé "La Flambeer" jusqu'à frémissement dans une carafe en porcelaine, au micro-ondes pendant 30s (900W), au bras à vapeur de votre machine à café ou sur gazinière dans une petite casserole.

2. LE FLAMBAGE

Sur une surface lisse, allumez le mélange chauffé avec un briquet et versez-le dans un verre spécial flambage.

En le tenant par le pied, faites tourner l'alcool enflammé pendant 20 - 30 secondes.

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3. L’ÉTOUFFÉE 

Versez la bière fraîche (5°C) correspondante à la recette "La Flambeer" sur l'alcool enflammé (attention le haut du verre est très chaud). Laissez reposer 1mn .

Bonne dégustation.

Les recettes sont confectionnées avec un mélange de différents alcools, de liqueur et de crème.

 

LES RECETTES

 (A) Allergie: contient des fruits à coque

- La Blonde Mûre - La Big Ben

  + Saison Dupont* ou Blonde à      caractère pas trop amères 5°-7°

- La Blanche Poire - La Connemara

  + Blanche des neiges* ou Blanche  pas  trop acide 5°-7°

- La Brune Mandarine - La Lockness

  + Barbar Boc*, Mac Douglas ou  Brune caramélisée        6°- 8°

- La Rousse Triple Sec - La Piccadilly

  + Palm Rousse*, Queue de Charrue  ou Ambrée 6°- 7°

33,5°

6,5°

36°

4,9°

40°

8,5°

40°

5,2°

 

- L'Ambrée Pomme - La Forth

  + Bush Ambrée* ou Rousse et  Ambrée caractère 7°-12°, Peu amère

- La Stout Amande (A) - La Cork

  + Murphy's stout, Guiness* stout,  Brune caféine 4°-9°

- La Blonde Fraise - La Thames

  + Saison Dupont* ou Blonde type IPA 5°-7°

34°

12°

35,5°

4,2°

34,5°

6,5°

* Le choix des bières a été fait en fonction des recettes, mais si l'inspiration vous en dit, n'hésitez pas à essayer avec vos bières favorites !

Image de Nathan Dumlao

GALERIE PHOTOS

 

TÉMOIGNAGES

Femme joyeuse

AURELIE

Testez IMPÉRATIVEMENT la bière flambée ! 

PATRICK

Très bonnes recettes de bières flambées, toujours tenues secrètes ! 

ANTHONY

Très bonnes

bières flambées ! 

E-SHOP

A l'issue de votre sélection, vous serez redirigés sur notre site principal pour finaliser votre commande.

 
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